Unsere Schäfereien

Aus ökonomischer Sicht verdienen Schäfereien im Vergleich zu anderen landwirtschaftlichen Bereichen sehr wenig. War Wolle einst ein gefragtes Produkt, deckt der Verkauf heute häufig nicht einmal mehr die Schurkosten. Die Fleischvermarktung ist durch den Import von „billigem“, überwiegend neuseeländischem Lammfleisch erschwert.
Trotz des geringen Verdienstes, kümmern sich Schäferinnen und Schäfer an 365 Tagen im Jahr bei jedem Wetter um ihre Tiere. Neben der harten körperlichen Arbeit befassen sie sich außerdem mit Fragen der Bürokratie und der Vermarktung. Das macht den Beruf für junge Leute wenig attraktiv. Gleichzeitig stehen viele aktive Schäferinnen und Schäfer kurz vor dem Ruhestand. Viele von ihnen sehen deshalb keine langfristige Perspektive für ihren Berufsstand.

Weidewonne ist als Thüringer Marke für die Vermarktung von Lammfleisch aus der Landschaftspflege entwickelt worden. Die Idee: Wenn Schäfereien ihr Fleisch regional zu einem höheren Preis verkaufen können, hilft es ihnen, unabhängiger von Fördermitteln zu werden. Dies geschieht durch Vernetzung mit lokalen Schlachtbetrieben und Fleischereien. Die kürzeren Transportwege sind mit weniger Stress für die Tiere und einer hohen Fleischqualität verbunden. Darüber hinaus unterstützt Weidewonne bei der Beantragung und Abwicklung von Fördermitteln, der notwendigen periodischen Nachpflege von Flächen sowie der Suche nach einer geeigneten Hofnachfolge.

Die Naturstiftung David steht hierfür in enger Abstimmung mit vielen anderen Akteuren - beispielsweise den neu gegründeten Natura 2000-Stationen sowie den zuständigen Landwirtschafts- und Naturschutzbehörden.

Damit Weidewonne-Lammfleisch ein Qualitätsprodukt ist und bleibt, haben Schäfereibetriebe, die mit dem Label werben wollen, bestimmte Kriterien zu erfüllen. Hierzu zählen beispielsweise der Einsatz von gentechnik-freien Futtermitteln sowie kurze Transportwege für die Tiere. Eine vollständige Liste der Weidewonne-Kriterien finden Sie hier.